Coquilles farcies à l'Italienne

Cette recette est parfaite pour initier

sa petite famille au Tofu, et elle est

très savoureuse.

Ingrédients

-20 à 25 coquilles géantes
-1 paquet de tofu de 250g bien émietté
-1 paquet d' épinards frais hachés OU
congelés dégelés et bien égouttés
-1 contenant 250 g de fromage cottage
-1 œuf
-1/4 de tasse de chapelure
-1/4 de tasse de parmesan râpé
-1 c. à thé d' origan séché

-1 c. à thé de persil

-2 gousses d'ail écrasées

Garniture
-1 tasse de mozzarella
-1/4 de tasse de parmesan râpé
-1 boîte de tomates en dés à l'italienne

-3 bonnes c. à table de tomates broyées additionné

de 1/4 de tasse de crème à 15%(facultatif) mais trop bon...!

Préparation
Au préalable faire cuire les coquilles comme
indiqué sur le paquet .

Mélanger les ingrédients de la farce ensemble
Garnir les coquilles.

Mettre dans le fond d'un plat allant au four la
moitié de la boîte de tomates, disposer les
coquilles, mettre l'autre moitié des tomates.
Saupoudrez avec le parmesan et la mozzarella

Cuire dans un four préalablement chauffé
à 375F pour 45 minutes.

Servir avec une belle salade césar!

Source: Vievie....

Tofu Bourguignon Version VieVie

Mes Amies du Tofu-Dragon me voici avec mon

nouveau Blogue qui sera dédié à la cuisine Santé et

j'ai l'Honneur d'y mettre cette première recette

original de Tasse de Thé à la façon VieVie.

J'ai modifié ici et là avec les commentaires très appréciés
de notre premier Défi, j'ai aussi improvisé à ma façon
selon le boeuf bourguignon que j'ai l'habitude de faire
avec de petits oignons, le tout est excellent, c'est une
très belle recette qui emboîte le pas à plusieurs autres
à venir et à partager avec joie avec vous tous.
Vous êtes des participantes hors pairs, merci d'avoir
si bien collaboré avec moi à ce premier succès...

-Tofu Bourguignon -

-1 paquet de tofu nature ou aux herbes ferme en cubes
-2 c. à soupe de pâte de tomate
-1 gros oignon émincé
-1 douzaines de petits oignons (facultatif)
-2 barquette de champignons de 8oz en tranches
-3 tasses d'eau
-4 c. à thé de Bovril au Boeuf
-1 pincée de sucre

-1 c. à thé de poudre d'ail

-2 c. a table de farine
-1 feuille de Laurier
-2 c. à table de persil
-1 bonne pincée de sauge
-Sel et poivre du moulin

Faire revenir les oignons émincés et
les champignons dans un petit peu d'huile.
Ajouter les cubes de tofu et les laisser prendre le
goût des oignons quelques minutes.
*Ajouter la farine puis bien mélanger pour qu'elle
soit bien répartie dans la préparation.
Ajouter le Bovril au boeuf sur le tofu brasser pour

répartir et colorer ensuite ajouter l'eau

Ajouter la pâte de tomate.
Ajouter les petits oignons.
Assaisonner, saler, poivrer.
Amener a ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser
mijoter environ 1h30 a feu doux en remuant quelques fois.

Servir sur du riz blanc ou encore avec des fetuccinis

*La pâte de tomate ici donne la couleur comme si on
y avait mis du vin, car vous pouvez toujours en mettre.

*Il est important de mettre la farine à cette étape pour
une sauce onctueuse.

Les septiques seront confondue avec
cette merveilleuse recette de Tasse de Thé...!

À la bonne votre!