Brownies à l'Ancienne et Ses 2 Fèves Noirs

Le chocolat est ce que l'on appel communément
une Fève noir ne l'oublions pas!
C'est avec un mélange de 2 variétés de fèves noir
que nous ferons cette belle recette que Daiva,
nous à partagé et que vous pouvez également
trouver sur son très beau et inspirant blog!


J'ai voulue rappeler en les fesant dans des fonds de
moules à muffins, ces petites bouchées de brownies
à l'ancienne que l'on retrouve dans ces mignons petits
sacs brun....

Il y a du bon chocolat noir dans cette recette et
pour les becs sucrés qui prennent soin d'eux,
rien de tel....


Et l'autre Fève Noir est une légumineuse
qui contribuera à donner cette texture
particulièrement moelleuse que l'on
retrouve chez tout les Brownies
dignes de ce NoM!

Hors il vaut faudra pour vous accomplir,

Brownies aux fèves noires.

- 1 boîte de fèves noires du commerce, rincées et égouttées
ou moi fève noirs sèches cuites moi même, moins de sel.

- 2 À 3 bananes bien brunes sinon il faudra alors ajouter un
peu de sucre soit 1/4 de tasse

- 1/4 de tasse de cacao

- 1/3 de tasse de nectar de pêches (moi jus d'orange)

- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue (une pincée la prochaine x)

- 1/4 de tasse de noix de pécan, hachées(moi grenoble)

- 1/4 de tasse de chocolat noir, haché en gros morceaux(72%)

- 1/4 de tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

(il est important que les flocons soient à cuisson rapide

et non pas instannée - ces derniers demandent de l'eau

et assècheraient votre préparation)
*** (moi gros flocons 15MIN +)

Si en goûtant le mélange, vous trouvez que ce n'est pas assez sucré,
ajouter 1/4 de tasse de sucre.
Le degré de mûrissement des bananes fera une grosse différence
au goût.

Préchauffer le four à 350 degrés moi 400F

.À l'aide du robot culinaire ou d'un mélangeur à main,
réduisez les six premiers ingrédients en purée lisse,
en raclant les parois du bol souvent.

Ajouter les noix, le chocolat et les flocons d'avoine.

Enfourner dans un moule carrés de 8 x 8 pouces graissé
et cuire environ 25 minutes ;a 45 min ou sur cure dent sec !

Attendre qu'ils soient complètement refroidis
avant de démouler....

C'est tout ! Et c'est super bon ! Incroyable non ?

OUI TOUT À FAIT DAIVA!!!

Merci Beaucoup...

Vievie

18e DéFi NI Vu Ni ToFu PaRmAGiaN Â L'ItLieNnE MèRe&FiLLe

Tofu Parmigiana Version MèreFille inspiré
de ALL REceiPe

Votre chapelure doit être composé pour un
maximum de plaisir de goût et texture, de,

1/2 tasses de chapelure faite de croûtons
Calabrese et Romarin choix du président
écraser au rouleau à pâte grossièrement
5 c. à table de Parmesan frais râpe fin
1 c. à thé d'origan
Sel et poivre

454g en 12 tranches de tofu ferme de 1/4 de pouce d'épais
important de garder cette épaisseur...

Votre sauce doit subliment être faite de ;

1 boîte de tomate italienne franchement broyer à la main
1 c. à soupe de basilic séché
2 c. à soupe de ciboulette sèche
1 c. à thé d'origan
1/2 a 1 c. à thé de piments broyés
1 c. à thé de fenouil sèche fraîchement moulu
1 pincée de sucre
3 gousses d'ail émincées très finement
1/2 tasse de Parmesan râpé

1 gros oeuf battu dans un bol

1/8 tasse de farine mélangé à du poivre du moulin
et une pincée de sel ainsi que la poudre d'ail
dans un autre bol

Dans encore un autre petit bol, mélanger la chapelure,
5 c. à table de Parmesan, 1 c. à thé d'origan, sel, poivre.

Bien appuyer avec les avant bras et le haut du corps,
sur les escaloppes dans un linge à vaisselle propre.

Appuyer fortement ensuite avec les doigts une à une
les escalopes dans le mélange de farine.

Par la suite faire tremper comme il faut chaque tranche de tofu
enfarinées dans l' oeuf battu et ensuite appuyer ferment encore
une fois les escalopes dans le mélange de chapelure.

Sur une tôle avec un papier parchemin disposer les escalopes
cuire au four à 350F 15 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps concocter votre sauce aux tomates sublime! hihi

Après,

Déposer les tranches sur la sauce tomate.
Verser le reste de sauce sur les tranches et mettre le fromage
Parmesan sur la sauce.
Cuire à 400F pendant 15 minutes.

Source: ALLRECIPE

Mama Mia! Je n'ai pas de mot pour vous dire combien
j'ai aimé les escalopes de tofu Parmagiana de All receipe...

Ma fille et moi avons adoré, nous avons simplifié le procédé,
JE VOUS RECOMMANDE fortement d'essayer r nos modifications
pour une expérience Italienne à son maximum.

La sauce est un pur délice plutot qu'une simple sauce aux tomates...

La version que nous avons faites inspiré de la version All receipe,
qui selon moi diffère peu de celle de Daiva dans le fond à
part le marinage que je vais faire aussi sous peu....

... Nous avons apporté aussi des changements goûteux...

Tout d'abord pour la chapelure
du président pain Calabrese et Romarin que j'ai écrasé
avec le rouleau à pâte cela maximise le goût des escalopes
et comme la chapelure est plus grossière cela maximise la
texture un max.

Et ensuite la sauce à été faite selon une base de style
italienne que ma fille a concocté selon les indications
de son beau papa Italien, plus goûteuse qu'une sauce
tomate, car les petits morceaux de tomates broyé à
la mais maximise aussi la texture, mais il est entendu
que la version original doit être très bonne aussi, si on a
pas le temps de cuisiner outre mesure....

Ce fut exquis,
rien de moins, les escalopes avait vraiment le goût de poulet.
*****De plus j'ai utilisé du parmesan Regiano frais râpe****
pour la chapelure et j'ai omis le mozzarella pour du parmesan
frais râpe.... un must, vraiment délicieux....!

Un délice je vous le jure...avec un petit vers de blanc! miam!

Je le met sur mon blog demain, pas le temps de prendre une
photo je voulais pas quitter mon assiette des yeux!
hihi Demain Tofu Parmesan de Daiva qui en promet
autant d'après les dires de chacun ici...
UNe bonne cuvée encore ce Défi...Yééééééééé

vievie
　Cette recette m'inspire une belle réussite, j'adore faire
des plats qui m'exaltent moi même! hihi
Et le plaisir de découvrir avec sa fille c'est le summum!

La recette fut inspiré de All Receipes
pour le Défi NiVu NiTofu #15

Moi et ma fille en avons fait
une version explosive...!

Tout est parfait dans cette recette...

Nouilles au tofu Style HongKong de Cath à ma façon

Nouilles au tofu Style HongKong de Cath79

4 portions -

Nouilles chinoises pour 4 (Paquet jaune au Dollorama)

-2 oignons verts en petites rondelles

-2 gousses d'ail

-2 c. à soupe de miel

-3/4 à 1 livre de tofu ferme

-1/4 de tasse de sauce Hoisin

-4 à 5 c. à soupe de sauce Soya

-3 c. à soupe de sauce poisson (nuoc mam)

-1 tasse de légumes aux choix, moi poivron et fève soya

-une peu d'eau si désiré pour plus de sauce

-1/4 de tasse d'arachides pour la présentation

-Mélanger la sauce soya, sauce poisson, miel et

sauce Hoisin ensemble et versé sur le tofu coupé en dés.

Laisser mariner minimum 4h moi plus de 24h

-Chauffer un peu d'huile sésame et olive dans une poële

et sauté les oignons verts et l'ail et le tofu ainsi que la marinade

ainsi que les légumes

-Pendant ce temps, ramollir les nouilles dans de l'eau bouillante.

-Mélanger les nouilles au mélange de tofu et

légumess et bien enrobés les pâtes.

-On peut içi ajouter un peu d'eau pour faire plus de 'sauce'.

-Au besoin, ajouter plus de sauce soya pour un salé plus

prononcé ou de sauce Hoisin pour plus de sucré.

-Saupoudré d'arachides entière moi cajou

pour servir et donner un petit croquant!

*Cubes de céleri, champignons sautés, carottes rapés

et chataignes d'eau seront les bienvenus dans cette

recette simple et délicieuse.

Merci Catichou, c'est délicieux

Vievie

Sauté Thai de Tofu Au Sésame

Sauté thaï au sésame et au tofu
　
　
　
1 cuil. à café d’huile de sésame

2 cuil. à soupe de sauce teriyaki

400 g (13 oz) de tofu ferme coupé en 4 tranches épaisses

2 cuil. à soupe de graines de sésame

1 cuil. à soupe de vinaigre de riz ou de xérès

2 cuil. à soupe de sauce soja allégée en sel

1 cuil. à soupe d’huile d’arachide

16 pois mange-tout (moi légumes variés)

1 carotte coupée en bâtonnets fins

125 g (4 oz) de germes de soja

2 ciboules, la partie blanche coupée en bâtonnets

de 5 cm (2 po), la partie verte effilochée pour

la garniture 250 g

(8 oz) de nouilles de riz,

préparées selon les instructions sur l’emballage

50 g (2 oz) de brins de cresson

Dans un petit saladier, mélanger l’huile de sésame

et 1 cuillerée à soupe de sauce teriyaki.

En badigeonner les deux côtés des tranches de tofu.

Parsemer un côté des tranches de tofu de graines

de sésame.

Mélanger le reste de sauce teriyaki avec le vinaigre

ou le xérès, et la sauce au soja. Réserver.Chauffer un

wok ou une grande poêle.

La badigeonner d’un peu d’huile d’arachide et y déposer

le tofu, graines de sésame vers le bas, et faire 2 minutes.

Saupoudrer le tofu du reste des graines de sésame.

Retourner le tofu et faire 2 minutes de plus,

jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le tofu de la poêle

et conservez-le au chaud.Badigeonner la poêle d’un peu

d’huile d’arachide, puis y déposer les pois mange-tout,

les carottes, les germes de soja et les bâtonnets de ciboule.

Faire sauter 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres

mais encore croquants. Ajouter la sauce teriyaki réservée.

Faire sauter 1 minute.

Diviser les nouilles chaudes en deux portions et les verser

dans deux bols chauds. Ajouter le cresson,

verser les légumes et terminer avec le tofu.

Garnir avec les morceaux de ciboule verts.

Vous pouvez servir ce plat avec une salade verte...

je ne connais pas la source, pour l'instant...!

Vievie