Vinaigrette de pois chiche

Je bénie le ciel de connaître Lèchevitrine de Recette.qc,

elle m'a inspiré la recette de cette vinaigrette qui fesait

déjà parti de mes hits en matière vinaigrette.

Je vous raconte brièvement sa petite histoire.

J'ai depuis longtemps en admiration goûteuse, une

vinaigrette d'un petit café où j'allais dîner jadis

avec mes copines quand je travaillais à la

banque, c'était au Café au Ralenti.

L'idée de faire une version aux pois chiches m'ait

venue suite à un concours, c'est le cas de le dire, un

concours de circonstance et de consistance!

Je m'explique, Guizouguizou de Recette.qc nous a donné

un bon truc pour améliorer de 110% la texture de notre

houmous, houmos, hummus à votre guise, et pour ce

vous devez écosser vos petits pois avec patiente et amour

car une boîte en moyenne selon nos calcul compte environ

400 pois!

Lèchevitrine m'a fait remarquer que nous pouvions

tiré plus avantage encore de cette texture divine, un

ptit déclic alors c'est fait dans ma tête, j'ai décidé de

faire une vinaigrette inspiré par cette idée, et j'ai pris

comme base la Vinaigrette du Ralenti et ce n'est

pas pour me déplaire du tout!

D É L I C I E U SE! tout simplement....

J'ai donc là une vinaigrette santé que je peux mettre

sans restriction dans mes salades dorénavent...

Lèchevitrine je T'Aime! hihi

Voici donc la dites recette:

1 tasse de pois chiches écossés

1 tasse de yogourt nature
1/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de moutarde dijon
2 gousses d'ail fraichement pressé
jus d'un citron fraichement pressé
persil frisé haché, ou 1 c thé sèche

Mélanger avec le pied mélangeur

et réfrigérer pour que les
saveurs se mêlent...!

Servir sur la salade de votre choix...!

Gader réfrigerer...

Vievie